Strzyga, masz rację. Bardzo łatwo wchłaniają przeróżne substancje, jak gąbki. Dlatego jak już, to jak najrzadziej. A nawet w ogóle. A z plantacjami to różnie bywa - nigdy nie będziesz wiedziała skąd to jest.
A suszona pietruszka ma po prostu w sobie mniej wody - resztę składników prawdopodobnie są w podobnym stężeniu, czy to na świeżo - czy na surowo